这种东北山区野菜见到一定要尝一尝

要说外地人来东北山区游玩，一提到吃或许只知道杀猪菜、小鸡炖蘑菇、铁锅炖、大丰收等传统菜系，而资深吃货或许还能知道点个红蘑炒土豆片，但是有几种时令山野菜，可以说是隐藏菜单，才是山区特色美食的精髓。

东北多山，生活在这里的人们靠山吃山，在茂密连绵的大山之中，可以一年四季采收到很多山野好东西，比如开春有香椿、刺嫩芽、山糜子等野菜，夏天有婆婆丁、苦碟子、大脑蹦（野蒜?野葱?）、玻璃叶饼子、，到了入秋前后雨季结束后又有各种美味的蘑菇、松茸、黑松露、鸡心果、海棠。然后又有野小豆、野花生、野板栗、山核桃、刺五加果、树莓、蓝莓、山里红、榛子等野生小果子。还有冰葡萄可以吃，冬天还有冻秋子梨，可以说东北的一年四季，山上都有好东西可以吃。

很多山野菜虽然在我们本地叫的名字比较土，实质上很多都是野生的中药材，比如山糜子，学名是叫鹿药，我们本地吃的山糜子，就是鹿药的幼苗；还有婆婆丁比较常见，就是蒲公英，很多上班族或许听说过蒲公英的功效，而我们这都是当菜吃的；还有大脑蹦，我们这里又叫小根蒜，其实学名是薤白，也是一味中药，而我们这同样也是比较常见的一种野菜，还有玻璃叶，其实是橡树的树叶，用来蒸粘豆包、馒头，特有的清香巨好吃。

而鸡心果，南方或许叫锦绣海棠，也是经常能见到的野果子，相对于酸涩的海棠，鸡心果可以说味道更香甜可口，数不清的野果子，可以说东北的山区都是宝。

如果你有机会在应季的时候来东北的山区农家小院住上一段时间，赶上季节就可以问当地有没有这种特产。因为这种山野特产都是人工采摘，每年的时间也相对不固定，如果你正好赶上了，那么一定要尝一尝，虽然不会像大鱼大肉那种让人满足，但是这种山野特产在当今到处都是科技与狠活的生活中就像一股清流，淡雅健康，属实不可多得的人间美味。