还在给孩子吃科技松子？笨炒松子和油炸松子哪个好

我们都知道日常吃些坚果的好处，无论大人小孩孕妇老人男人女人，都应该日常吃一些坚果来补充微量元素和不饱和脂肪酸。好处我们都是知道的，但是当我们在琳琅满目的电商平台搜索你会发现同样的坚果差价很大，一些传统笨炒的价格普遍要比包装好、卖相好的坚果要贵很多，比如榛子、松子、之类的。笨炒的相对贵很多，那是为什么呢？莫非这里也有科技与狠活？

你猜对了，不只有，还是科技与狠活的重灾区。就拿常见的松子来说吧。松子本来是很健康的食物，富含不饱和脂肪酸，产于东北林区，含有丰富的微量元素和叶黄素，是久负盛名的长寿果之一。松子以大个饱满新鲜的为上乘品质。而我们日常购买的松子，却不是它们最初的样子--红润靓丽，富有光泽，口感油腻酥脆...虽然或许有人喜欢这种香腻的味道，仔细品尝还有一些苦涩和刺激异味。但是它们中的科技却很多。

目前，市面上只要的松子加工方式就是油炸，没错，油炸！油炸！油炸！先不说用什么油炸的吧，就说松子，本来是一种健康食品，但是正规的商家或许会用正八经的油加工松子（当然也会为了降低成本反复炸，炸到油实在不能用了为止），而油价飞涨的今天，金钱至上的商家会用好油炸松子么？能用棕榈油的都是有良心的了，更别说一堆起酥油、来路不明的多油，别说给孕妇孩子吃，或许这种松子，商家自己都不会吃！

另外，油炸松子不得不说的一个秘密，就是可以用劣质过期松子！神马？松子还会过期？你没看错，松子也是有等级划分的，松子是东北红松的种子，只生产在寒带，在我们东北每年新下来的松子都是非常贵的，那么便宜的松子在东北收或许都收不来，那么哪里来的呢？

其实现在市场上很多松子是北方达瓦里希国和隔壁北思密达地区产的松子，质量和品质不如国内东北地区出产的松子，价格也更便宜，但是很多松子其实都是陈放很久的低品质松子，如发芽、发霉、小颗粒的变质松子。

不信你们自己看看手里的松子，是不是个个开口上面带个小芽。这就神奇了啊，为什么松子都冒出来了？因为松子也是松树的种子啊，放时间长了到了季节就会发芽啊，但是为啥看起来还是光滑鲜亮红润呢？其实这类松子都需要一系列处理的，通常是化学药剂（工业强酸、强碱）泡制去除松子的外壳表面的一层皮，留下硬壳被腐蚀的光滑细腻，去掉黑色的外部再加上松味香精、滑石粉、增白剂、改良剂等各类化学品来掩盖松子变质的事实。

而再经过高温油炸，松子会重新变的松脆，多种化学药物和添加剂混合油脂也会渗入到松子果仁中，使味道没那么明显的哈拉味变质发霉味道，就算如此猛料下，仍然能有部分变质的松子发苦发涩，口感也不是特别好。

这也是为什么，很多松子吃了会上头迷糊，吃多了嗓子难受，甚至呕吐，因为这种松子，毫不客气的说，根本就不是应该给人吃的东西！

并不是说油炸的松子不好 ，现实是，好的松子笨炒可以卖更好的价钱，根本不愁销路，怎么可能用来降价做油炸？

下面我说说笨炒松子，相对于油炸松子，笨炒松子对新鲜度和存储条件有非常高的要求，毕竟松子含有丰富的油脂，正常当年新下来的松子我们当地都是需要冷库冷藏的保存的，每年新松子都是人工爬上十几米高的树上用棍子把松塔打下来，然后工人手工一个一个的把松子压开口，加热炒熟（用干净的砂石使受热均匀，无任何添加），炒熟后就可以直接吃了，因为没有任何添加剂，所以开封后就要很快吃完，没吃完也要密封放到冰箱里保存，否则非常容易变质，因为松子每年的产量都非常有限，很难卖到第二年，所以东北松子很少有陈货。

所以给孩子老人吃，还是吃这种笨炒的松子比较靠谱，但是外观比较丑，黑乎乎的，表皮有破口，但是自然的松香气息非常浓郁，也非常健康，油炸松子和笨炒松子，如果同时吃对比，高下立判。