东北人吃火锅你们见过吗？酸菜锅你们吃过吗

眼下东北已经进入了寒冬模式，吃上热乎乎的火锅是再舒服不过的事情的，火锅这种古老烹饪方法可以说全国各地都有不同的吃法，无非就是加热方法、锅、汤底、食材、蘸料的区别的了。接下来老铁就给大家展示下我们这里的火锅，看看跟你那里有什么一样和不一样的地方把。

现在疫情这么敏感时期，家人都想吃这一口，老铁就在家张罗了一顿铜火锅，选用传统烧炭的铜火锅，锅底选择酸菜五花肉这种东北传统锅底。

食材我就选择了几样家人比较爱吃的几样，血肠、虾、扇贝、肚丝、牡蛎肉，还有一些娃娃菜、茼蒿、油麦菜、香菜等青菜、宽粉、冻豆腐、金针蘑、蟹棒等食材，基本上我们这里吃火锅，还是以新鲜食材为主的。在冷冷的天气里，吃上热气腾腾的火锅，也是件独特的享受，或许东北的火锅没有那么多花样种类，但是更能衬托冰与火的对垒，更能体现火锅独特的魅力。