写这篇汇总，也是周围吃货朋友们建议的，都说沈阳鸡架好吃，很多人都只说个老四季，也具体说不出来个所以然，今天老铁就以吃货的角度，给大家分门别类的汇总下来沈阳吃鸡架的攻略，篇幅有点长，大家耐心看吧，地点有些分散，大家根据自己的出行方案选。沈阳吃鸡架也有些年头了，主要分为卤鸡架、熏鸡架、拌鸡架、铁板鸡架、
写这篇汇总，也是周围吃货朋友们建议的，都说沈阳鸡架好吃，很多人都只说个老四季，也具体说不出来个所以然，今天老铁就以吃货的角度，给大家分门别类的汇总下来沈阳吃鸡架的攻略，篇幅有点长，大家耐心看吧，地点有些分散，大家根据自己的出行方案选。
沈阳吃鸡架也有些年头了，主要分为卤鸡架、熏拌鸡架、铁板鸡架、烤鸡架、炸鸡架、辣炒鸡架等做法，我按做法给大家分类。
一、卤鸡架，用调料汤汁等卤的原味鸡架。
卤鸡架其实算是鸡架中的毛坯房，是做熏鸡架、拌鸡架、炸鸡架等得初加工，其实沈阳的鸡架一开始就是因为抻面火起来的，抻面的汤底是老汤，而鸡架是熬老汤的原料，所以吃原味的卤鸡架， 还得抻面馆子。
1、老四季抻面馆，分店有很多，总店在和平区南二经街31号（铝镁社区门口），店面很大，24小时营业，每个时段饭店人都超级多，经典搭配就是鸡架和鸡汤面，老四季的鸡汤面很简单，价位也亲民，加些榨菜丁和香菜末，就是一碗热腾腾的面，鸡架用手掰开，加入老四季的经典辣椒油，加点白醋和米醋，再加点榨菜和香菜，一拌，用东北话讲，味道老毕了。不过老铁这里啰嗦一句，老四季多加榨菜收费，这个不贵，看自己需求，只是句提醒。
老四季的味道，就是看起来一种平淡和廉价，确实让人梦牵魂绕的老味道。或许用现在的口味来比较算不上多好吃，要想到八零、九零年代，这是多么可口的美味，这也是老四季的魅力所在，吃的不只是味道，更多的是情怀。
2、祥记特味抻面鸡架（泉园店），祥记也是抻面鸡架的老店，分店也很多，但为啥单独说泉园店呢?位于沈河泉园的这家店是个宝藏地址，因为这里不止有祥记，还有很多面馆，好不夸张的说，泉园这里是面条的天堂，大大小小各种风味面馆很多，如果你觉得某数字季人多加榨菜还收钱不妨选这里作为备选。
祥记我觉得大肉面更好吃一些，汤底香料味道更厚重一些，其他大差不差，主要是这里选择多，熏酱菜也比较全，就是市井面馆，了解沈阳，从了解市井开始。
3、赵家鸡架（苏家屯桂花街），苏区里的老店，在苏家屯有两家，一个华苑商场后面，一个桂花街这边这家，据店家说传了三代，熏鸡架做的很入味，咸香适口，店里的熏酱熟食都很好吃，不过面条跟老四季的不一样，很有自己的特色，这里的抻面还分毛细和二细，宽面叫皮带，还有中条、三棱、宽条，之前路过苏家屯时候在这家店吃过，汤底是鸡汤底，味道很浓郁，因为距离很远，要是来苏家屯蒸火龙浴再吃个抻面鸡架，也是不错的搭配。
沈阳味道比较好的卤的原味鸡架，基本就在抻面馆子，但凡开上年头的都差不了太多，大家可以根据自己所在的位置就近选。
二、熏拌鸡架，卤完再熏，熏完再拌，味道更好吃。
其实熏拌更能体现出鸡架的品质，鸡架也是分质量好坏的，大号的鸡架和小号的鸡架，肉多的和肉少的，都是有区别的，好的熏鸡架可以单独吃，咸淡适口，如果用调料加配菜拌一下，味道就更丰富了，沈阳鸡架出圈，其实主要还是熏拌鸡架。
1、阿才鸡架，这个其实很多沈阳人吃过却没记住、似乎又知道在哪的店，有个另外的名字，兴隆鸡架，就是在兴隆大家庭地下美食街火起来的，后来兴隆几乎每家店都开了小摊位，可以说，是沈阳拌鸡架较早出圈的一家拌鸡架，现在随着众所周知的兴隆原因，已经改名。现在分布在盛京大奥莱（浑南营盘北街盛京大奥莱B座4层）、龙之梦大都汇（铁西启工街1号线地铁口负一层），别的店就不知道还有没有了，如果想吃沈阳拌鸡架，这家可以作为优先考虑的。
2、奉天玖福记熏拌鸡架，有很多家店，其实味道和阿才差不多，但是味道更重，选择更多，还狠创新的增加了配菜的种类，比如土豆片、豆泡、豆皮、各种丸、宽粉之类可以选择一起拌入，分店也不用大老远跑去商场就为了吃口鸡架。但是味道上，阿才是我心中的yyds，但是玖福记也不差，门店很多，大家就近选就可以。
3、老好吃熏拌鸡架（砂阳店），这家店也很好找，就来砂阳路公交车站旁，一家低调的店，开了很多年，也是一家有历史的老店，只卖熏鸡架，后来又加了铁板炉子，增加铁板鸡架，我觉得还是熏鸡架更经典。这家熏拌鸡架，就是把鸡架卤完后，熏完，用调料和鸡汤拌的鸡架，建议选他家的大号鸡架，肉超级多，最主要的是他家是自己卤的鸡架，自己熏的，店铺里面能看到大大的熏锅，鸡架很新鲜，熏的很入味。这家店是我自己钟爱的一家店，大家可以尝尝。
4、老兵熏鸡架（五里河店），位置好找，就在沈阳音乐学院后面美食一条街上，五里河街19号，这附近一条街好多小吃，鸡架也很多，辣炒鸡架、鸡架盖饭之类的好多，都是老店，能在这片竞争激烈的江湖中挺立这么久，不得不说老兵熏鸡架也是个狠角色。门头并不起眼，味道很好吃，老兵的鸡架很有辨识度，就是带鸡脖子的鸡架，这种鸡架并不多见，自己熏的能看出很用心，店里的干豆腐、鸡心、熏鸡，熏鸡腿都很好吃，主打就是熏酱味道。对面就是马家鸡架，旁边就是贾记炒鸡架，都是开了好久的老店，来都来了，可以一块尝尝。
5、马家鸡架（五里河店），在上面老兵熏鸡架的对面，他家招牌就是各种鸡架，拌鸡架烤鸡架都很好吃，其实他家我觉得最好吃的还是老式麻辣烫，这个就是老沈阳麻辣烫的那种味道，鸡架沈阳可以各种玩出花，但是就这碗老式麻辣烫，也算是开了很久的神店。
6、老迟家鸡架小吃饭店（铁西店），在阳光里一期小区的边上，外面瞅着很小的店，里面内有乾坤。熏鸡架熏的很入味，不是干巴巴的那种，带有汤汁的鸡架，熏的特别香，甚至不用拌就可以直接开造。如果喜欢拌鸡架还可以搭配店里其他的熏酱熟食一块拌里，这家鸡架现在也有很多种了，辣炒鸡架有点偏甜，但是有点小惊喜，就是这个辣炒鸡架虽然没那么辣，是用熏鸡架炒的，不是普通的那种水煮鸡架辣炒，所以入口甜里带着烟熏味。不过个人觉得有些太甜了，这一盘至少得两个人吃，自己吃有点腻住了。
7、屈家熏鸡架，位置就在芙蓉山惠民农贸市场边上，是家三台子这边开了好多年的神店，其实与其说鸡架，倒不如说麻辣烫，吃完了老四季配熏鸡架，再试试麻辣烫配鸡架，另一番风味。这家麻辣烫是那种中药底的，味道很香浓，配上熏鸡架一拌，非常香，个人更喜欢这家的麻辣烫，鸡架吃多了都大同小异，如果离得近不妨尝一尝，很好吃。
8、赵元章醉鸡架（铁西一店），这是一个铁西诗波特小区对面的一家鸡架小沈店，每天卖完就关门，说是醉，个人理解其实就是拌鸡架，只是他家的拌鸡架，个人感觉偏酸一点，不过招牌就是招牌，鸡肚、鸡肝、鸡架和鸡爪子、腐竹之类的都是熏过的，经过调料拌一下，非常入味，就连配菜洋葱和大葱都非常香，也有自己独特的味道，可以尝一尝。老铁提醒下，要去最好白天去，有时候下班点去没有了。
三、铁板鸡架，炸鸡架的一种，用铁板油煸炸，味道香
铁板鸡架曾经在沈阳火过很长一段时间，而且各大早市、夜市、农贸市场都有小摊位做铁板鸡架，以前基本都是路边摊形式的存在，铁板鸡架其实也是一种油炸鸡架，只不过要用铁板压着煸炸，再撒上孜然辣椒面之类的香辛料，喷醋或者焦糖就会出各种风味。因为费时间，现在好吃的铁板鸡架已经不多见了。
1、大富铁板鸡架（富民小区店），藏在小巷子里一家不起眼的老店，能找来这里的几乎都是老回头客，就是效率有点慢，铁板鸡架求实都是效率慢，所以做这种做铁板鸡架的很少，特别费时间，所以总是排队。这家店的铁板鸡架主要是咸口的，配上自然辣椒面，就这麻辣烫吃很香。
2、明虎铁板鸡架（北行店），皇姑区宁陕中路翔凤华园南门对面的一家小店，主打就是铁板鸡架，有五种口味，麻辣、孜然、糖醋、蒜香、黑胡椒，味道上看各自的习惯了，个人觉得铁板鸡架还是自然的和糖醋的好吃，一个靠铁板鸡架活了很多年的店，在味道这一块一般都不会踩雷。
3、孙富正宗铁板鸡架（药王庙店），又是小巷子里的美味，其实铁板鸡架以前都是路边摊才有，现在少了很多，吃铁板鸡架就不用什么环境部环境了，一般都是小店，油炸当然要油呲麻花的，但是做出来的鸡架收拾的还是很干净的，刚炸出来的时候，多撒点自然，超级香。无需多说，老店存在即合理，好吃就是生存之道。
4、大宝铁板鸡架，开在北行菜市场里的一家老店，如今沈阳大多数都是拌鸡架和熏鸡架，这种老味道的铁板鸡架越来越难找。大宝也是开了好多年的店，主要就是做铁板鸡架，经典的咸香口味，火候掌握的非常好，炸的酥酥脆脆鸡骨头都能轻易嚼动。虽然现在好多铁板鸡架都开了外卖，但是铁板鸡架就是要趁热吃非常香，所以还是到店现场做好吃。
5、八珍老字号鸡架（南十三路店），老八珍鸡架，南十三路兴顺杰路口，少说也要开个二十来年了，你可以想像，靠鸡架活了几十年的店会多不容易。八珍铁板鸡架算是个小脏店，他家除了铁板味道在线，炸鸡架也可以顺便吃了，裹面炸的鸡架不多见了，也是一个特色。
四、炭烤鸡架，沈阳的特色之一，经典的是焦炭（我们称为焦子）烤的好吃。
鸡架在沈阳的做法众多做法中，炭烤是一种独特的存在，炭烤鸡架一般是生烤鸡架，而且焦炭火的温度比较高，烤鸡架格外的香，是老沈阳特有的味道，这种跟电烤还不是一回事。
1、利子烤鸡架，这家开在圣林小区的老店，不夸张的说，是家有年头的传承老店，最开始家里老人是做这个烤鸡架的，现在孩子继续做，店里主打就是炭烤鸡架，是生烤的，焦香浓郁，糖醋比例调和的非常到位，他家鸡架主要是酸甜、甜口、咸口，其实我个人喜欢他家咸口，就是老味道。就算沈阳土著吃了一圈鸡架各种味，还是忘不了这种原始的焦香。生烤鸡架现在是很难得的，烤的慢，需要不断的翻面看着火候，很辛苦的，冬天还好一些，夏天烤一会就是汗流浃背，真挺佩服店家，这是沈阳炭烤鸡架的灵魂，这是沈阳的老味道。
2、老奉天焦火鸡架，亚明市场里的摊位，下午两点后才营业，焦火比较慢，他家比较火爆，而且预约的也多，所以直接去会很慢。这家烤鸡架属于喷醋撒糖的，也就是糖醋口，只是现场去买比较费劲，最好还是提前电话约一下。
五、辣炒鸡架，沈阳特色菜
辣炒鸡架也是鸡架第一次称为东北菜馆子的标配菜谱，现在基本上东北菜馆都有这道菜，不过要想找到风味独到好吃的还需要下点功夫找的。
1、群乐饭店，铁西区开在居民楼里的小神店，位于铁百后身那条小吃一条街里，也就是乐工一街，辣炒鸡架，肉末茄子，锅包肉做的非常好吃，这是个典型的东北菜小馆子，饭点排队，下午2-4点休息，炒鸡架有几种口味做法，但是靠辣炒鸡架做了几十年，也是不容易，最开始就是个窗改门，现在楼上几乎都“提前动迁”了，全成了饭馆，味道基本没有什么踩雷的，经济实惠，闭眼点。
2、贾记炒鸡架，还是处于沈音后面美食一条街上，跟马家鸡架和老兵鸡架挨着，这家的招牌就是炒鸡架盖饭，甜中带着咸香的超级家，盖在一大碗米饭上，酱汁浓郁，非常香。贾记牛就牛在不做外卖，不管饭点不饭点人都超级多，都是快餐的那种桌子和凳子，环境就是快餐店的环境，除了招牌鸡架盖饭，炒鸡肝也非常好吃。
3、大转金佳·鸡架，这也是一家开了很多年的朝鲜族馆子，后来搬到丁香这边，在美的城小区的西门一个门脸，辣炒牛肉和辣酱炒鸡架特别好吃，这家辣炒鸡架跟别的辣炒鸡架不一样，是用朝鲜辣酱炒的，看着红彤彤的其实不怎么辣。拌花菜和冷面也非常好吃，这家拌花菜也是一绝，花菜里面有狗宝，也就是桔梗，吃起来非常好吃。
可算整理差不多了，来沈阳也总不能单吃鸡架吧，还有那么多美食，以上鸡架整理，其实也很不全面的，老铁实在码不动字了，沈阳的鸡架吃法非常多，同类别也有不少优秀的店铺，只不过我选出来这些都是老店多一些，给大家提供个参考，还有各种路边摊的炸鸡架，拌鸡架，电烤鸡架之类的，其实大同小异，选择太多了，就比如辣炒鸡架，有些小店也很好吃，只是更不知名而而已。大家可以自行挖掘，祝各位来沈阳玩得开心，需要东北特产可以找老铁微：516747362
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